面包整形手法圆柱怎么做(如何制作面包的圆柱形整形技巧？)

圆形面包整形

  

面包整形手法圆柱怎么做的

  

面包整形手法圆柱怎么做视频

  
共3个回答 2026-02-14 爱隔山河  
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面包整形手法圆柱怎么做(如何制作面包的圆柱形整形技巧？)
面包整形手法圆柱的制作步骤如下： 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、鸡蛋、黄油等。 和面：将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 排气：将发酵好的面团取出，排出里面的空气，然后分割成若干个小剂子。 擀皮：取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度大约为5毫米左右。 卷起：将擀好的面片卷起来，卷成圆柱形，注意卷的时候要尽量保持形状整齐。 二次发酵：将卷好的圆柱形面团放在温暖处进行二次发酵，直到体积膨胀到原来的三倍左右。 烘焙：预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上芝麻或椰蓉等装饰物。 烘烤：将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-30分钟，直到表面金黄且有弹性即可。 冷却：将烤好的面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。 切片：将冷却好的面包切成小块，即可享用。
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面包整形手法圆柱怎么做？ 首先，我们需要准备以下材料： 高筋面粉 温水 盐 酵母粉 糖 黄油或植物油 牛奶 鸡蛋 发酵粉（可选） 接下来，按照以下步骤进行操作： 将高筋面粉、盐和酵母粉混合在一起，加入温水，揉成面团。如果面团太干，可以适量添加一些牛奶；如果太湿，可以适量添加一些面粉。 将面团放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。 发酵好的面团取出，排气后分割成若干个小剂子，每个小剂子擀成圆形面皮。 在面皮上刷上一层薄薄的黄油或植物油，然后撒上适量的盐和糖。 在面皮上放上一个鸡蛋，然后将面皮卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。 取出冷藏好的面团，再次擀开，切成圆柱形的小段。 将切好的小段放在烤盘上，进行第二次发酵，大约需要30分钟，直到面团体积再次膨胀。 预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且熟透。 取出烤好的面包，稍微冷却后即可享用。 通过以上步骤，你就可以制作出美味的面包整形手法圆柱了。
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面包整形手法圆柱怎么做？ 首先，我们需要准备以下材料： 高筋面粉 温水 酵母粉 糖 盐 橄榄油或其他食用油 鸡蛋（可选） 牛奶（可选） 接下来，按照以下步骤进行操作： 将高筋面粉、糖、盐和酵母粉混合在一起，加入适量的温水，揉成面团。如果需要，可以加入一个鸡蛋和一些牛奶来增加面团的柔软度和弹性。 将面团放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。发酵时间通常为1-2小时，具体时间根据温度和湿度而定。 发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后分割成若干个小剂子。每个小剂子大约是一个乒乓球大小。 取一个小剂子，用擀面杖将其擀成圆形薄片。厚度大约为0.5厘米左右。 在面片上刷上一层薄薄的橄榄油，然后撒上适量的盐。 从一端开始卷起面片，卷成圆柱形。卷的时候要尽量保持整齐，避免出现褶皱。 将卷好的圆柱形面团放入烤盘上，进行二次发酵约30分钟。发酵好的面团表面会微微膨胀。 预热烤箱至200摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。 烘焙好的面包取出后，稍微冷却一下即可享用。 通过以上步骤，你就可以制作出美味的面包整形手法圆柱了。记得在制作过程中要保持耐心和细心，这样才能做出完美的面包哦！

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