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今年首场寒潮正影响我国,多地气温骤降。很多人在厨房做饭时选择关上门窗,隔绝窗外的冷空气,同时打开油烟机,认为“开油烟机也算通风”。
殊不知,这一做法可能让厨房悄然变成危险的“毒气室”。
国家应急广播近日专访北京市西城区广安门消防救援站副站长李想,现场进行消防实验,测试做饭时关闭门窗、打开油烟机后,室内空气会产生哪些变化。
消防现场测试
门窗关闭后有害气体飙升
在牛街街道消防站后厨里,消防员关闭门窗,点燃炉灶。仅几分钟左右,检测仪中氧气的含量逐渐降低,一氧化碳指数快速上升,仪器均亮灯报警。
左图为实验前室内气体数值,右图为关闭门窗、打开油烟机几分钟后的气体数值。一氧化碳含量由0ppm上升至194ppm(70ppm为高报警数值);氧气含量由实验开始前的20.6%Vol下降至17.1%Vol以下(19.5%Vol为仪器低报警数值)。消防员与厨师随即快速离开厨房,并开窗通风。“在里面待了一会,确实感觉到轻微乏力、头晕,甚至呼吸开始变得困难。”
李想介绍,现代住宅的门窗密封性较好,在提升居住舒适度和节能效率的同时,也悄然改变了厨房里的空气动力学。
如果在门窗严密关闭的情况下开启油烟机和燃气灶,厨房可能在短时间内变成“负压空间”,不仅可能导致有害气体倒流,更可能因燃烧不充分而引发一氧化碳中毒。
关窗使用油烟机
有害气体倒抽回屋内
油烟机启动后就像一个巨大的抽气泵,如果紧闭门窗,厨房内就会形成“负压”环境,新的空气难以正常补充。
油烟机开启后,将一张轻薄纸巾放在厨房门缝处,能看到纸巾被快速吸向厨房内侧。为了平衡压力,空气就会通过地漏、洗手池和洗菜盆下方的下水管道等进入厨房。与此同时,在管道中蓄积的沼气、细菌分解产生的硫化氢等有害气体,也会被跟着倒抽回房间。
此外,由于门窗紧闭,室内氧气含量会快速下降,燃气灶燃烧效率降低,将产生大量无色无味的一氧化碳,极易造成一氧化碳中毒。当环境中一氧化碳数值在50至200ppm之间时,约1至2小时就可能引起一氧化碳中毒。
关闭门窗仅几分钟后,一氧化碳浓度快速涨至194ppm。使用燃气做饭时,正常火焰的颜色应呈明亮的蓝色,当发现火焰为红色或黄色并伴有火苗跃动时,说明燃气并未完全燃烧,此时应及时开窗通风,避免一氧化碳中毒。
一氧化碳无色、无味、无刺激性,很难被人察觉,与人体血红蛋白结合的能力是氧气的200至300倍。一旦进入人体,便会阻碍血液携氧,导致全身组织器官缺氧。
构建厨房安全环境
牢记以下四点
冬季天虽冷,但在家用火用气时务必保持通风。构建厨房安全环境,李想提出以下四点建议:
打开门窗
烹饪时务必保持窗户开启一道缝,宽度以5至10厘米为宜,确保空气持续流通,打破负压状态。厨房门也应保持开启,促进与其他房间的空气循环。
定期检修
使用燃气灶前,检查设备是否带有熄火保护装置,并定期请专业人员检修管道和排风系统。
安装报警器
建议在厨房及相邻起居区域安装一氧化碳报警器,实现24小时监测预警。
切勿私自加装配件
部分家庭为“节能”而在燃气灶上私自加装“聚能环”“防风罩”,这类非正规配件会阻碍空气流通,破坏燃气与空气的正常混合比例,导致燃烧不充分,一氧化碳排放量显著升高,构成重大安全隐患,建议立即拆除。
国家应急广播提醒
冬季用火用气
务必开窗留缝通风
定期检修设备
谨防一氧化碳中毒
文章来源:https://www.chinanews.com/life/2026/01-20/10555229.shtml