而西坝在一定程度上恰好做到了。在现代与古韵相辅相成的氛围里，西坝豆腐代代相传，在保持本味里不断创新。热衷于西坝窑研究的爱好者不仅成立了博物馆，也依托西坝窑开发出不少现代衍生品，积极推动西坝窑艺术的保护和传承工作。
西坝古镇 西坝古镇位于五通桥西坝镇，以“西坝三绝”闻名：豆腐、生姜和米酒。古镇的豆腐以井水制作，口感细腻，入口即化。此外，古镇附近的桫椤谷也是一大亮点。罗目古镇 罗目古镇，又称青龙场，是四川省历史文化名镇。古镇保留了明清时期的茶马古道风貌，游客可以品尝到当地的特色美食，如毛血旺。
西坝古镇古镇建制于秦惠王十四年（公元前311年），上万间明、清建筑，饱经风吹雨打至今完好。鳞次栉比的青瓦房挤出一条窄窄的青石板街道，沿街而行，雕花的窗棂、半掩的幺门儿，恍惚间仿佛穿越时空。
西坝古镇上的明、清建筑，饱经风吹雨打至今完好，走在青石板街道，恍惚间仿佛置身于久远的静谧氛围。 来西坝，当然少不了品尝豆腐宴。普通家常的豆腐烹调出上百种绝佳的菜肴，西坝因此也有“豆腐王国”之美称。
五通桥区的西坝古镇观音寺 西坝古镇观音寺位于五通桥区，历史悠久且文化底蕴深厚。该寺庙内供奉着观音菩萨，建筑风格古朴典雅，是当地的一处重要文化遗产。每逢节日，这里都会举办盛大的佛教活动，吸引了众多游客和信众前来参观和参拜。
西坝古镇桫椤沟西坝古镇位于五通桥西坝镇，风景秀丽，孕育了“西坝三绝”：西坝豆腐、西坝生姜、西坝米酒。西坝镇有一口“凉水井”。水是从桫椤谷淋出来的，井水甘甜清澈。在这井水中加入当地的小黄豆细磨而成的豆腐，软嫩，入口即化成渣，口感香甜。西坝豆腐有336种，常见的有36种。吃完豆腐可以去最近的桫椤谷看看。
最佳时间为春季和秋季。在春季（三月至五月），桫椤大峡谷的早春景象十分美丽，山谷里的各种树木花卉恰好处于盛放期，给人们带来了一种绚烂多彩的感觉。而秋季（九月至十一月）是桫椤大峡谷落叶季节，这时景色更加秀美，一派金黄色的景象，非常适合拍摄。
总之，乐山西坝桫椤峡谷是一个集自然景观、生态保护和休闲旅游于一体的综合性景区。无论是欣赏桫椤树的古老神韵，还是感受峡谷瀑布的磅礴气势，或是享受徒步旅游的乐趣，这里都能让游客留下深刻的印象和美好的回忆。
西坝桫椤峡谷内是侏罗纪时代的植物，桫椤树很漂亮，也很原始，风景不错，推荐一定要去，路程约30KM柏油路面，路况一般，游览时间看个人，因为峡谷全长约6KM，来回步行时间当地人说约3个小时。因为是原始的峡谷，里面全是自然风景，空气特别好，没有任何多余的地方可以消费，除了中午吃饭花了十块左右。
详细地址：乐山市五通桥区西坝镇交通推荐：导航“桫椤大峡谷”，乐山城区自驾约1小时犍为青龙峡龙潭谷犍为除了有比较火爆的蒸汽复古小火车，遍布桫椤的青龙峡也是夏日里独特的清凉美景。这里有森林、桫椤、飞瀑、清潭比乐山城区低8℃左右。
在3亿年前的今天，五通桥西坝镇一带山高林密，气候适宜，奇花异草遍地，古树参天蔽日。泉水淙淙，蕨类繁茂，夹杂其中的是古生植物桫椤，年老的高大古朴，年幼的亭亭玉立，体现出顽强的生命力。经过漫长的地质时代，侏罗纪时期气候温暖，雨量充沛，空气湿润，土地肥沃，新生植物和恐龙相继出现。
桫椤峡谷桫椤峡谷位于五通桥区西坝镇，离乐山城区不足20公里，峡谷因生长着5万多株桫椤而得名，桫椤与恐龙同一时代，距今已有2亿年历史。峡谷气候凉爽，岩崖峥嵘、溪水淙淙，门票只要十块钱，进入景区就可以穿越到两亿年前的侏罗纪时代，徒步完之后，还可以去到西坝镇打卡西坝豆腐宴。
丰富的菜品种类：西坝豆腐宴的菜品种类繁多，包括了豆腐丸子、豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等各种形态的豆腐制品，以及豆腐炖肉、豆腐烧鱼、豆腐炒菜等各式豆腐菜肴。这些菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受食客喜爱。
其次，从味道上来说，乐山西坝豆腐的味道鲜美、浓郁，具有麻、辣、鲜、香、烫等多种味觉特点。这是因为在烹饪过程中，加入了丰富的调料，如豆瓣酱、花椒、干辣椒等，使得豆腐的味道更加丰富。同时，炖煮过程中，豆腐与肉类、蔬菜等食材共同炖煮，使得各种食材的味道相互融合，形成了独特的美味。
麻婆西坝豆腐：这是一道川菜经典菜肴，将西坝豆腐切成小块，用豆瓣酱、辣椒、花椒等调料炒制而成。麻婆豆腐色泽红亮，麻辣鲜香，是许多人喜爱的味道。红烧西坝豆腐：将西坝豆腐切成块状，先用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调料炖煮，直至汤汁浓稠，豆腐入味。
西坝豆腐炖鱼：将西坝豆腐切成块状，与新鲜的鱼肉一起放入砂锅中，加入适量的清水，再放入一些蔬菜如白菜、香菇等，用文火慢慢炖煮。炖好的西坝豆腐炖鱼汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐口感细腻，营养丰富。西坝豆腐炒菜：将西坝豆腐切成丁状，与各种蔬菜如青椒、红椒、洋葱等一起炒制。
正是这美境天成的绿色环境，孕育出了“西坝三绝”：西坝豆腐，西坝生姜，西坝米酒。 有着与恐龙同生代植物——桫椤树约8万株，是迄今为止已发现的全国规模最大的桫椤树群。属中生界三系和侏罗系时代珍惜植物，至今已有6500万年以上的历史，系国家一级濒危保护树种，被成为与恐龙同时代的植物活化石。
西坝镇原名“西溶镇”，因境内有溶江而得名，自古为水陆交通要冲，是南方丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。镇建制于秦惠王十四年（公元前311年），明清以来这里成为佛、道、儒教胜地，至今古风犹存，上万间明、清建筑，饱经风吹雨打至今完好。
五通桥西坝古镇 西坝镇原名“西溶镇”，因境内有溶江而得名，自古为水陆交通要冲，是南方丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。古镇建制于秦惠王十四年（公元前311年），明清以来这里成为佛、道、儒教胜地。孕育出了“西坝三绝”：西坝豆腐，西坝生姜，西坝米酒。
凉水井，位于西坝镇民权村二组的狮子山下，终年如是，水不漫不涸，成为西坝镇的水源之一。其二，八仙云游西坝的故事。张果老、吕洞宾、曹国舅见山林间一块平坦巨石，便下棋消遣。吕洞宾向山民讨食，得到豆花。因修炼成精的金龟作怪，豆浆煮不开。吕洞宾斩杀金龟，救出山民。
西坝古镇位于五通桥西坝镇，风景秀丽，孕育了“西坝三绝”：西坝豆腐、西坝生姜、西坝米酒。西坝镇有一口“凉水井”。水是从桫椤谷淋出来的，井水甘甜清澈。在这井水中加入当地的小黄豆细磨而成的豆腐，软嫩，入口即化成渣，口感香甜。西坝豆腐有336种，常见的有36种。吃完豆腐可以去最近的桫椤谷看看。
乐山西坝桫椤峡谷是一个风景秀丽、生态丰富的自然景区，以桫椤树和峡谷风光为主要特色，吸引了大量游客前来观光旅游。桫椤峡谷位于乐山市西坝镇境内，是一个集峡谷、瀑布、森林、湖泊等自然景观于一体的旅游胜地。其中，桫椤树是这里的代表性植物，被誉为植物活化石，具有很高的生态和科研价值。
位于四川省乐山市犍为县的西坝桫椤峡谷是乐山市的一个自然风景区。因其特有的桫椤林和峡谷地貌而被誉为桫椤之都，美景王国。桫椤林大自然的奇迹 西坝桫椤峡谷的最大亮点就是其独特的桫椤林。桫椤，是中国的一个珍贵树种，被誉为森林之王。
桫椤峡谷省级风景名胜区位于五通桥区西坝镇新春村和向荣村，主谷由东向西走向三条沟组成，呈Y字形，三沟全长约12公里，山势险峻，千姿百态，温度适宜，冬暖夏凉，空气清新。
最佳时间为春季和秋季。在春季（三月至五月），桫椤大峡谷的早春景象十分美丽，山谷里的各种树木花卉恰好处于盛放期，给人们带来了一种绚烂多彩的感觉。而秋季（九月至十一月）是桫椤大峡谷落叶季节，这时景色更加秀美，一派金黄色的景象，非常适合拍摄。
桫椤峡谷，这片位于五通桥－乐山大佛后花园的神奇土地，隐藏着五大自然奇观，令人叹为观止。首先，其规模之大令人震惊。在约1350亩的区域内，生长着五万余株桫椤树种群，这在全球范围内极为罕见。
亿年前，在今天的乐山五通桥西坝镇一带山高林密，气候适宜，奇花异草遍地，古树参天蔽日。泉水淙淙，蕨类繁茂，夹杂其间的是一些古生植物。桫椤，就是那个时代的“居民”，年老的高大古朴，雄浑壮观，体现出顽强的生命力；年幼的亭亭玉立，婀娜多姿，极具风韵。
