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烟波明灭
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俗了清风

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做豌豆浆水粉鱼都有哪些技巧?
1分钟前发布 -【做豌豆浆水粉鱼都有哪些技巧?】https://www.gaokaocn.cn 01月10日讯: 将过滤后的粉浆用木棒搅匀,待其沉淀后,滗去上层清水不用,将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。 铁锅置大火上,掺入清水约3500克烧开,下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆,待锅中水粉烧沸时,下入坨粉浆,并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时,即改用小火,并继续搅动。
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活出高调

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红薯粉条提前晚上加冷水浸泡,浸泡一夜。把鸡汤熬好。黄豆提前浸泡至充分膨胀,控干水份。锅内加油,冷的时候就把黄豆放进去。冷油炸豆不会爆。黄豆酥香后捞出控油,撒一些食盐拌匀 用小火把花生炸好备用。辣椒酸豆角一份。
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被窝探险家

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原料:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。
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