甘肃兰州的牛肉面和兰州牛肉拉面有什么不同?

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旧容颜
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奋不顾身

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面不同:主要是揉面的技巧不同,兰州拉面的揉面技巧更多。调料不同:主要是汤和辣椒的不同,兰州拉面更为清淡。捞面的人不同:拉面师傅能在面煮到最筋道时捞出,在口感上兰州拉面更加筋道。兰州牛肉面最初是由青海人经营的,而兰州拉面是由兰州人经营的。
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枕上猫

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兰州的牛肉面品牌中,磨沟沿老字号牛肉面深受许多老兰州人的喜爱。这家面馆的汤底是用牛肉和骨头炖制而成的原汤,醇厚而不添加味精和胡椒,代表了兰州牛肉面的最高水平。位于兰州黄河啤酒厂门口的旗舰店,每天有近三千人用餐,场面非常热闹。
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敢爱又何必退缩

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2. 兰州牛肉面不仅仅是一种食物,它还是一种文化的传承,一种家乡的味道,一种对家乡的思念。现在,无论身在何处,我们都能在城市的街头巷尾找到兰州拉面的招牌。人们常说:兰州拉面已经遍布全国。3. 实际上,兰州人从不称呼自己的面食为“拉面”。在兰州,只有牛肉面。
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